Давлекановская мука

Давлекановская мука издавна славилась своим качеством. Производством муки занимались профессионалы – мукомолы, годами оттачивая свое мастерство. На мукомольных предприятиях города работали семейные династия. Ассортимент Давлекановской мукомольной продукции: мука хлебопекарная ржаная сеяная, ржаная обдирная и хлебопекарная ржаная цельная, отруби ржаные, мука пшеничную высшего, первого и второго сортов. Для производства муки используется зерно соответствующее требованиям ГОСТ.
ДАВЛЕКАНОВСКАЯ МУКА выпускается в упаковках по 2,5, 10 килограммов и конечно в мешках по 25 и 50 кг. В упаковке также указаны пищевая и энергетическая ценность продукта, срок хранеия и реквизиты производителя.
Для чего используют эту муку?
Во-первых конечно для того, чтобы испечь настоящий домашний хлеб. Рецепт домашнего хлеба не так сложен. Из пропорции 3:1, смешивается мука первого и высшего сорта, замешивается тесто с чуть теплой водой, добавляется соль, дрожжи и ставлится на теплое место подниматься. Через два-три часа, когда тесто поднимется, добавлем еще муки и снова замешиваем его с добавлением одного яйца, если надо добавляем и воду. Полученное тесто перекладываем в формы для выпечки хлеба, ждем пока оно поднимется поверх форм. После этого можно ставить формы в духовку или хлебопечку нагретую до 180 С. Через час вкусный, пышный и душистый хлеб готов. Добавление муки высшего сорта делает хлеб именно таким. А хлеб только из высшего сорта получается слишком мягким и калорийным.
Кроме хлеба данную муку используют в различных видах выпечек. Булочки, пироги, пирожки, сырники, пицца, а также для готовки блинчиков и домашней лапши.
Как приготовить блинчики:
Для этого нужно: молоко, 1 литр, сахар 4 столовые ложки, яйцо 2 штуки, мука пшеничная высшего сорта 4 стакана, масло подсолнечное 1 столовая ложка, соль и пищевая сода по вкусу, сливочное масло 40 г.
Далее яйца, сахар, соль смешиваем в миске до полного растворения сахара, затем добавляем 1 стакан муки и соду и опять смешиваем.
После этого добавляем подсолнечное масло, стакан молока и перемешиваем, добавляем оставшуюся муку и взбиваем до получения однородной массы. Затем добавляем молоко до получения жидкого теста (консистенции сметаны).
После этого приступаем к готовке. В разогретую сковороду наливаем масло, выливаем половником тесто, при этом наклоняя сковороду. Круговыми движениям равномерно распределяем тесто и ставим сковороду обратно на огонь. Поджариваем блин с одной стороны и с другой стороны, переворачивая с помощью лопатки.
Блины получаются вкусными и душистыми. Их можно подавать просто так, и с начинкой.
Рекомендуем Давлекановскую муку всем хозяйкам.