НАШ БРЕНД

Караидельская гречневая крупа

Проголосовать за бренд:

Описание

Предприятие открылось в 2015 году д.Старый Акбуляк Караидельского района Республики Башкоростан, собственник – индивидуальный предприниматель Шамиль Карамов, выкупив у конкурсного управляющего СПК – колхоз имени Салавата старое здание мельницы, отремонтировал его, завёз оборудование и запустил линию по переработке гречихи, фасовке крупы для оптовых и розничных покупателей. Предприятие обеспечивает дополнительные рабочие места и налоговые отчисления, которые очень важны для района. Открытие цеха позволяет осуществлять полную переработку гречихи в крупу. Данная продукция обеспечивает потребности населения и не только нашего района, но и близлежащих районов и городов.
Гречиха –рекордсмен среди круп по своим полезным и энергетической ценности. Кроме того, это безотходный продукт. В производстве используется даже шелуха.

История

Гречневая крупа не подвержена генной модификации. В ней десятки полезных микроэлементов и витаминов, она не относится к категории хлебных злаков, но гораздо питательнее других зерновых культур. Благодаря этим и многим другим свойствам гречке принадлежит первое место по употреблению в России, Индии, Японии, Израиле и других странах.
Культура устойчива ко многим видам сорняков, характеризуется высокой урожайностью.
У гречки богатый химический состав. Витамины:
группы В: В1, В2, B4, B5, В6, B7, B9;
E;
бета-каротин;
РР;
K;
лютеин и зеаксантин.
Минеральные вещества:
калий;
кальций;
кремний;
магний;
сера;
фосфор;
хлор;
бор;
железо;
йод;
литий;
марганец;
медь;
молибден;
селен;
хром;
цинк;
цирконий.
Крупа содержит до 14% белка. Аминокислоты сбалансированы. Из жирных кислот преобладают олеиновая, линолевая и линоленовая. Продукт относится к низкокалорийным: энергетическая ценность сырой ядрицы составляет около 343 ккал на 100 г, вареной — 130 ккал.
Мое сырье принимается от местных сельхозпроизводителей, так и из других районов. Производственная линия работает по традиционной технологии. Прежде, чем попасть на прилавок гречиху просеивают, сушат и парят. Предварительная очистка включает камнеудалительную машину и сито сортировки. Для более легкого отделения шелухи гречка отпаривается во вращающемся баке. Далее – цикл отпаривания, ну а после калибровка при помощи 4-х вибрационных сит делит на 4 фракции. Процесс отделения ошелушенных ядер от шелухи выполняется единым блоком.
Заключительный этап – фасовка. Готовую продукцию фасуют в мешки по 50 кг., а для мелких магазинов в упаковку по 800 гр. Готовая продукция реализуется как местным предпринимателям, так и отправляется в Санкт-Питербург, Москву, Воронеж и Белорусию.
Производственная мощность позволяет вырабатывать до 8 тонн в сутки. Сейчас производство рассчитано на переработку гречихи в среднем 5,5-6 тн., 70% из которой получается ядрица и лишь 6-7% проделы. В цехе не пропадает даром даже шелуха и семенные оболочки гречихи. Эти побочные продукты используют в качестве топлива в котлы для приготовления пара и даже в строительной сфере.
На предприятии трудится порядка 6-7 человек в две смены. Непростой производственный процесс со своими нюансами, издержками и перспективами позволяет производить чистую, а самое главное вкусную крупу.

Производители

Additional Information

ИП Карамов

Шамиль Камилевич