Квас- безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2%, получаемый в результате незавершенного спиртового брожения квасного сусла.
Квас «Хлебный» представляет собой непрозрачный напиток коричневого цвета разных оттенков с освежающим кисло-сладким вкусом, приятной резкостью вследствие насыщения углекислотой и выраженным ароматом ржаного хлеба. При отстаивании кваса образуется небольшой осадок из остаточных дрожжей и частиц хлебных припасов.
В качестве сырья для приготовления кваса «Хлебного» используются чистейшая артезианская вода, высокачественный концентрат квасного сусла, сахар, хлебопекарные дрожжи и двуокись углерода.
Квас «Хлебный» прекрасно утоляет жажду, бодрит, освежает и,кроме того, обладает целебными свойствами. Квас способствует нормализации обмена веществ, правильному распределению солей в костных тканях. Существенное влияние кваса на выздоровление организма человека оказывает микрофлора кваса. В процессе брожения квас дополнительно обогащается витаминами, насыщается диоксидом углерода.
Гарантированный срок годности бочкового кваса «Хлебного»- 5 суток, бутилированного-20 суток при температуре не ниже0° и не выше +12°С.