НАШ БРЕНД

Мясная культура

Проголосовать за бренд:

Описание

Колбасные изделия под брендом «УМКК» хорошо знают и любят жители Башкортостана. Бренд уже многие десятилетия дарит своим потребителям отменный вкус и безупречное качество. Большая доля ассортимента изготавливается по ГОСТам. Например, хиты продаж: вареные колбасы «Докторская», «Молочная», «Любительская»; сосиски «Молочные» и  Сардельки «Рощинские».

«УМКК» — победитель  многих региональных и всероссийских  выставок и конкурсов. Но самой приятной наградой для «УМКК» остается безоговорочное признание и доверие покупателей республики, переходящее из поколения в поколение. АО «Уфимский мясоконсервный комбинат» – крупнейшее мясоперерабатывающее производство Республики Башкортостан – радует своей продукцией жителей региона уже более 80 лет. Предприятие находится в постоянном развитии, регулярно проводится модернизация оборудования. В штате мясокомбината работают высокопрофессиональные специалисты, усилиями которых ассортимент бренда «УМКК» постоянно обновляется в соответствии с изменением потребительских предпочтений.

История

Уфимский мясоконсервный комбинат уже много лет является лидером по производству колбасных изделий и полуфабрикатов в Республике Башкортостан. Более 75 лет его история – это непрерывное развитие, десятки наград всероссийских и республиканских выставок, а главное – постоянный успех у покупателей.
Годом рождения Уфимского мясоконсервного комбината принято считать предвоенный 1940 год, когда по решению Экономического совета при Совнаркоме СССР в Уфе началось строительство комбината. В основу создания предприятия был положен проект Ярославского мясокомбината.
Уже через год был заложен фундамент здания холодильника, сооружены подсобные цеха.
Но планы по возведению комбината прервала Великая Отечественная война.
Лишь в 1949 году строительство было возобновлено, став символом послевоенного восстановления страны. В построенных помещениях на временной основе начали работать холодильный, колбасный и компрессорный цеха, участки по изготовлению мороженого, пирожков, пельменей. Строительство холодильника емкостью 10 тысяч тонн единовременного хранения велось в три очереди, которые были сданы в эксплуатацию с 1952 по 1954 годы.
В 1956 году в блоке подсобных помещений был организован мясо-жировой цех мощностью 1 тысячу голов мелкого рогатого скота и 450 голов свиней в смену.
В 1958 году введен в эксплуатацию 5-этажный корпус колбасного цеха.
В 1960 году мясо-жировой цех расположился в сданном в эксплуатацию новом пятиэтажном корпусе. В этом же году закончено строительство 7-этажного цеха предубойного содержания скота.
В 1974 году пущен цех по выработке мясных полуфабрикатов мощностью 39,9 тонн в смену.
В 1987 году пущен в эксплуатацию цех по первичной обработке скота мощностью 150 тонн в смену.
С началом экономических преобразований в 1991 году начал работу модульный цех по производству сосисок и вареных колбас.
В 1994 году введен в строй колбасный модуль европейского стандарта, построенный французской фирмой.
А уже в 1995 году был введен в эксплуатацию новый консервный цех модульного типа, где установлено итальянское оборудование.
В апреле 2003 г. произведен запуск линии фирмы «Dominioni» (Италия) по производству пельменей, модернизировано производство колбасных изделий благодаря оборудованию таких фирм-производителей, как «Seydelmann» (Германия), «Handtmann» (Германия), «Karl Schnell» (Германия), что привело к стабилизации качества вырабатываемой продукции и увеличению производственных мощностей. Реконструкция производства продолжается.
По результатам работы за 2017 год, УМКК сохраняет лидерство на территории РБ ( доля в ФС-17% в 2016 году, доля 19%- в 2017 году), и лидерство в высоком сегменте. Доля УМКК в высоком ценовом сегменте в федеральных сетях – 39%( по данным аналитических отчетов о продажах в сетях по РБ, внутренние данные ПРОДО).
Изделия под маркой УМКК заслужили не только любовь потребителей, но и признание экспертов. Ежегодно продукция комбината удостаивается высоких наград республиканских и российских выставок и конкурсов. . С 2002 г. УМКК – один из первых в республике производителей мясной продукции, получивший сертификат соответствия системы менеджмента качества предприятия на соответствие требованиям международного стандарта ИСО 9001:2000.
В 2013 году система менеджмента безопасности пищевой продукции АО «УМКК» сертифицирована на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007.
В 2017 году система менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия сертифицирована на соответствие требованиям международного стандарта ISO 22000:2005.
Уфимский мясоконсервный комбинат – крупнейшее предприятие Республики Башкортостан по производству мясопродуктов.
В 2007 году было приобретено современное высокопроизводительное оборудование: вакуумный куттер-автомат фирмы «LASKA», типа KUX 330 Vakuum «SuperCutter», вакуумная наполнительная машина шнекового типа «Robot» НР-10 фирмы «Vemag», вакуумный шприц «Handtmann» VF-630, два автомата для порционирования и наложения двойных зажимов типа PoliClip FCA 3430-18, вакуум-упаковочная машина HENKOVAC Е-503 в комплекте с термоусадочным танком HENKOVAC HV40/60. В2008 году приобретены комбинированные камеры горячего копчения и варки VEMAG AEROMAT в количестве 3 ед. В 2011 году приобретены два пельменных автомата и тестомес для организации производства пельменей типа «самолепные» В 2012 году приобретена вакуумная термоформовочная упаковочная автомат-машина VARIOVAC модель Primus (Германия). В 2013 году приобретено следующее оборудование: вакуумный упаковщик с функцией газонаполнения Henkovac 502L, промышленный анализатор жира Энил Рэй, машина для мойки инвентаря (коптильных палок и подвесных крюков), вакуумная наполнительная машина шнекового типа VEMAG, комбинированные камеры для копчения и варки VEMAG AEROMAT – 2 ед.
В 2015 году приобретено оборудование для производства сосисок фиксированного веса «TOWNSEND NL-14» (Голландия) и пресс мехобвалки птицы РВС-1000 (Россия).
В 2016 году приобретено оборудование: термоформовочная упаковочная машина «TIROMAT» (Германия), сосисочный автомат «Бумеранг» (Россия), этикетировочный автомат «СигналПак» (Россия), автопогрузчик г/п 3 тн. JAC (Китай), электропогрузчик г/п 1,5 тн JAC (Китай), для проведения экспресс-анализа «BAX Sistem X5» (США), заклейщики для гофрокоробов в количестве 3 ед. «BestPack» (Тайвань).
В 2017 году приобретено оборудование: электропогрузчик г/п 1,5 тн JAC (Китай), система обеззараживания воздуха «Поток» (Россия).
УМКК уже много лет является лидером по производству колбасных изделий и полуфабрикатов в Республике Башкортостан. Более 75 лет его история – это непрерывное развитие, десятки наград всероссийских и республиканских выставок, а главное – постоянный успех у покупателей.

Производители

Additional Information

Акционерное общество

"Уфимский Мясоконсервный Комбинат"